القوزي العراقي على اصوله

بسم الله الرحمن الرحيم

المقادير:

3 زبد كوب رز , 2 ملعقة اكل زيت نباتي , كتف خروف, 4 بيضات مسلوقات, نصف
كوب بزاليا, شعريه , 2 بطاطا, نصف كوب لوز مقشر ومسلوق , بهارات شوي اللحم,
ملعقة اكل ثوم مطحون , 2 كلعقة اكل.

طريقة العمل:

نقوم بغسل كتف الخروف جيدا ونعمل على تثقيبه بالسكين كي يتخلله كل التتبيله
نتبله بالملح والثوم المطحون وبهارات الشوي ونقوم بتغليفه بورق السيلوفين
ونضعه في الفرن بحرارة 180 درجه يعني اقل بقليل من الحراره العاديه ونتركه
لمدة لاتقل عن الساعتين وبعدها نقوم بالتخلص من الماء والدهون التي خرجت من
اللحم ونفتحه من السليوفين ونقوم بمسحه بالزبد والفلفل الاسود معا حتى لا
يتيبس ويبقى طري ونرجعه الى الفرن كي يحمر من الجهتين.

نعمل الرز البرياني العراقيالمعروف ونحضر الخلطه التي نزين بها الرز قبل وضع اللحم عليه
والخلطه عباره عن شعريه وبزاليا ومكعبات البطاطا المقلات واللوز المقلى واخيرا البيض المسلوق ونزينه

يعطـيــكِ العافيه على المجهود الراااائع
لا تحرمينـــا المزيد ... بانتظــاركِ دومــاً
دمتي بــِ أمــان

اللهم صل على محمدوال محمد

يعطيك العافيه مجهود يستحق المتابعه

» اليشماغ العراقي
» ميسون الدملوجي تستقيل من البرلمان وتتجة الى الجيش العراقي الحر